红薯叶是绿色食品，不生虫，不打农药，又是抗癌能手，深受中老年人的喜爱，特别是民间小吃——红薯叶窝窝头蘸辣椒，吃起来，另有一番风味。具体做法如下。
食材
1
红薯叶 适量
2
面粉 适量
3
蒜 适量
4
辣椒 适量
5
橄榄油 少许
6
盐 少许
7
醋 少许
方法/步骤
1
新鲜的红薯叶，洗净，切成一厘米宽，装盆，备用。
2
往切好的红薯叶里，加入适量的面粉，搅拌。
3
一边搅拌，一边加水，反复揉团，直到揉成一个面块。
4
锅里加适量的水，放上篦子，铺上笼布，加热。等到水开，蒸汽上来。
5
揪一小块面团，双手团成球形。用食指、中指弄出一个窝，放在篦子上蒸。十五分钟后，就好了。
6
蒜、辣椒洗净，切碎，装碗里，浇上橄榄油、醋、撒上盐，稍加搅拌，就可以享用窝窝头蘸辣椒了。