土家自制剁辣椒是以辣椒、食盐、大蒜、生姜等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，色泽鲜美，味辣而咸，既可直接食用，也可加工成菜品等。剁辣椒中含丰富的维他命E、C，具有防感冒、暖胃驱寒、促进血液循环、降脂减肥功效。
食材
1
红辣椒 500g
2
大蒜 250g
3
生姜 100g
4
盐 15g
5
白酒 15ml
方法/步骤
2
辣椒、大蒜、生姜分别用搅拌机搅碎，然后再将三种食料加在一起加入盐和白酒搅拌均匀。
3
将搅拌均匀的食料装入玻璃瓶，盖上盖，大概3天后就可以食用。
注意事项
1
开瓶食用后需将瓶盖盖紧，密封不能透气，否则容易变质。
2
准备的食材一定不能有生水。
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