不想吃饭也不想喝粥，那不如换换口味来碗猪杂面如何。小编手把手教你做美味可口的猪杂面。个人亲身经验，希望对你有帮助。
食材
1
猪杂 半斤
2
大蒜 1根
3
葱 1根
4
香菜 1根
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
花生油 适量
8
生粉 适量
9
生姜 适量
10
黄酒 适量
方法/步骤
1
将猪杂清洗好，切小片后用盐掺揉再用清水清洗，然后将猪杂装盘用适量酱油、花生油、盐、黄酒、生粉，掺揉均匀，使猪杂入味。
2
煮沸水下生姜和面条。注意煮的时候用筷子轻轻翻动面条，以防面条结块。
3
面条沸水煮2分钟倒入猪杂，不需翻动，然后淋上适量花生油，下一小勺盐，煮一分钟左右在翻动。
4
将大蒜、葱、香菜等配料倒入锅里一起煮并用筷子或勺子翻动，使配料均匀参入猪杂面中。
注意事项
掺揉生粉的猪杂下锅时不要马上翻动，以防猪杂上的生粉散落，否则猪杂不嫩易老。
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