材料准备：高筋面粉170g、低筋面粉70g、酵母3g、盐2g、清水135g、面包改良剂0.5g
食材
高筋面粉 170g
方法/步骤
1
第一步： 酵母用水溶化，静置5分钟
2
第二步： 高筋面粉、面包改良剂和低筋面粉混合，把盐放顶上， 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状
3
第三步： 和成光滑的面团，饧发30分钟，30分钟后再次将面团揉光滑
4
第四步：分成三个小面团，把小面团滚圆松弛10分钟
5
第五步：取一个面团擀成长形，再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些
6
第六步：依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
7
第七步：烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟，最后将烤好的法棍取出放凉即可
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