今天在菜场居然看到夏笋，赶紧买个和排骨一起做个炸酱面。这鲜竹笋和猪肉是非常经典的搭配。
工具/原料
鲜笋排骨炸酱面的材料：猪排骨、鲜竹笋、欣和葱伴侣豆瓣酱、大葱、小葱、生姜大蒜、落葵、面条。
鲜笋排骨炸酱面的配料：油、盐。
步骤/方法
1
1. 清水焯笋、焯排骨。
2
2. 热锅放油，爆姜蒜。
3
3. 放入焯好的排骨翻炒。
4
4. 放入一勺欣和葱伴侣豆瓣酱翻炒。
5
5. 放水和笋同焖20分钟。
6
6. 放入大葱末兜匀，出锅。
7
7. 热锅放油炒落葵，放盐和蒜末。
8
8. 清水煮面。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
上一篇：如何做一道醉蟹
下一篇：一碗养心面-----苋菜炸酱面