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一碗养心面-----苋菜炸酱面

自从入手面条机,就极力推荐给身边的每一位朋友 有时来一句:“你爱吃面条吗?”把人问的莫名其妙。。 估计也有不少把我当托的 其实真没有 只是把我觉得不错的东西与之分享,仅此而已 我家一周早餐吃三次面条,晚上可以做好放冷冻 或早上早起十分钟,在清晨感受面粉到面条出色蜕变 面条也可以做的五颜六色,只要你能想的到。。 让你身边的蔬菜朋友发挥其最大的作用吧 黄色可以用南瓜,绿色可以用菠菜,黑色可以用黑米面,粉色可以用苋菜 至于五色食物对身体的种种益处早已烂记于心,偶尔会在小聚时搬出来充当一下文化人儿--- 红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾
原料
1

面条原料:苋菜一把,面粉300克,水适量

2

炸酱材料:肉末:300克,甜面酱:2大勺,黄豆酱2大勺,郫县豆瓣酱1大勺(不喜欢辣的话可以少放点),淀粉,酱油,料酒,葱姜,甜面酱:黄豆酱:郫县豆瓣酱 的比例是 2:2:1

步骤
1

苋菜洗净放入锅中,加少量的水熬煮,苋菜变色后关火

2

稍微放凉后用手使劲挤压,这时的汁液颜色就已经很深了

3

面粉加盐加适量苋菜水,和成面团。面团稍微硬一点即可

4

用面条机反复压面,使其变的光滑

5

将面片压成面条,根据自己的口味选择档位和面条宽细度

6

锅中烧开水,加少许盐,煮熟即可

7

将面条捞出,过一下凉开水,控干

8

如果不马上吃可以淋少许熟油搅拌一下,就不容易粘黏了

9

切少许黄瓜丝,炸酱一起拌入即可

炸酱的做法
1

将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释

2

葱姜切丝

3

肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右

4

锅烧热加油,放入葱姜爆香

5

放入肉末炒至变色,倒入调好的酱汁。大火烧开,小火烧稠汁即可。

6

放入保鲜盒,随吃随取就可以了

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