粉蒸肉，大家感觉应该很难做，其实美食没有什么难做的，请看我给您详细的解说。
食材
1
五花肉 500克
2
大米 500克
3
料酒 1
4
白糖 1
5
老抽 1
6
米醋 1
方法/步骤
1
锅中放入大米300克，花椒3克，八角2个。小火慢慢炒至变色，有米香时出锅
2
放凉，放入石臼中捣碎。
3
五花肉500克，切成薄片，放入盆中清洗干净
5
腌制时间到后，放入米粉拌匀。取碗一个，皮肉向下，按顺序依次码入碗中。
6
最后放入葱姜，放入蒸笼。
7
小火蒸一个小时左右。端出去掉生姜，取盘子一个盖在碗上，翻过来扣在盘子上，撒上香葱。这道粉蒸肉就做好了。
注意事项
1
炒米是要小火，香味才浓郁。
2
蒸的时间要一个小时以上，这样肉才能烂米更香
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