鸡蛋炒饭想必很多人都会，但未必每个人都能做出美味的蛋炒饭，下面来看看如何做出美味的蛋炒饭吧。
食材
1
鸡蛋 米饭 1
2
葱花 50克
方法/步骤
2
鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香联胆、炒匀后起锅。
注意事项
1
秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。
2
炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
3
饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。 鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。 用动物油炒肯定比用植物油炒好吃