南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压。
食材
1
南瓜 300克
2
胡萝卜 80克
3
洋葱 50g
4
清水 500ml
5
牛奶 150ml
6
盐 小勺
方法/步骤
1
南瓜去皮切成块，胡萝卜、洋葱分别切成小丁，油锅加热，倒入洋葱小火翻炒2-3分钟至变软发白。
2
倒入南瓜块和胡萝卜块，大火翻炒2分钟至变软。
3
倒入清水，大火煮开后改小火煮3分钟。
4
将煮好的南瓜胡萝卜连同汤汁一起倒入搅拌机内，撒入盐，加入牛奶搅打均匀。
5
倒入碗内，上面撒一小把坚果碎或麦片或者枸杞就可以了。
注意事项
南瓜胡萝卜一定要煮熟在打碎，不熟的话会有很多小丁会影响口感和吸收。
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