如意卷的寓意讨巧，做法其实也很简单，鸡蛋紫菜片卷着肉泥，蒸熟切片即可，空口吃或者再回锅用佐料简单焖一焖就成，柔软鲜嫩尤其适合老人和孩子这么吉祥又营养的菜，咱们怎能错过，一起来试试吧！
食材
1
猪肉 120克
2
大海苔片 1片
3
鸡蛋 2个
4
葱 20克
5
料酒 10毫升
6
生抽 10克
7
油 10克
8
淀粉 10克
9
胡椒粉 2克
10
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉放入料理机中搅成泥，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀备用。
3
取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔。
4
将肉馅均匀的平铺在海苔上面。
5
将海苔两端向中心卷起来。
6
倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
注意事项
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制作都不错哦。蒸的时候一定要反扣，保持造型的美观。卷的时候手法稍微轻巧点，防止将蛋皮弄坏。
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