用南瓜泥做的面点都漂亮!做个靓丽的玫瑰花面包送给自己吧~自己用方8寸不粘模具一个,如用普通的就要抹上少量黄油防粘。
食材
1
高筋面粉 300克
2
南瓜泥 120克
3
牛奶 100克
4
细砂糖 50克
5
鸡蛋液 30克
6
盐 3克
7
耐高糖酵母 4克
8
无盐黄油 30克
方法/步骤
1
除黄油以外其它所有材料混合一起揉成面团光滑,揉至面筋延展。加入黄油,继续揉至面筋完全扩展阶段。(能够拉出大片坚韧的薄膜)
2
把面团收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。(用手指蘸些面粉,插入面团,凹洞不会迅速反弹,也不会下陷,即可视为发酵完成)
3
取出面团用手按压排气,搓成长条分成每一个大小剂子30个,搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟(约18克一个)
5
把所有小面团都擀好。
6
每5片一组一个压一个摆放好。
7
从一端。
8
卷起来。
9
卷好后从中间切开。
10
分成两朵花。
11
放入深烤盘上摆放好。第二次发酵至1.5倍大。
12
发酵好的面团表面刷上鸡蛋液,烤箱预热180度中层烤18分钟。(烤至理想颜色盖上锡纸)
13
成品
14
美美哒!