营养美味，健康快手，简单易做
食材
1
蒜 5头
2
全蛋 2个
3
蛋黄 4个
4
植物油 20g
5
盐 7克
方法/步骤
1
先将蒜剁成蒜蓉
2
加入约7克盐
3
把油烧到冒烟
4
趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！
5
先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！
6
装瓶
注意事项
1
盐可以边尝边放
2
油要稍微多点！否则料理机打不均匀，当然也不可太多，否则会析出
3
一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！
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