预热烤箱160度。
消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。
出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。柠檬酱可提前做好，具体做法请点击看上食谱。从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片当然还要撒上糖粉放一根清新的香草，卖相动人每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
食材
1
＃芝士蛋糕 适量
2
奶油奶酪 250g
3
酸奶油 250g
4
鸡蛋 2个（L）
5
白砂糖 85g
6
柠檬汁 半个的量
7
柠檬皮屑 半个的量
8
柠檬酱 200g
9
糖渍柠檬片 适量
10
淡奶油 150g
11
白砂糖 15g
12
＃饼干底 适量
13
消化饼干 150g
14
黄油 50g
15
白砂糖 15g
步骤
1
预热烤箱160度。 消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
2
奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。 出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
3
柠檬酱可提前做好，具体做法请点击看上食谱。
4
从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
5
当然还要撒上糖粉
7
每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
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