在东北冬天每家里都会自己腌制一些酸菜，今天和大家分享的是用酸菜包的包子，味道那是一个赞。
食材
1
酸菜 适量
2
肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
白面 适量
7
玉米面 适量
方法/步骤
1
和面：每次发好面都留一小块面团，我们叫面引子，白面和玉米面的比例10：3左右，用温水和面成面团；
2
醒面：醒2个小时左右，闻一闻有点酸味，对小苏打和碱揉面，再醒30分钟；
3
拌馅：酸菜用水泡过后，拧干切成短细丝，肉切成肉末，加荤油，加少许海鲜酱油，搅拌均匀；
4
包包子：取少量面团，把面擀皮饼状，放馅，拿褶包成包子；
5
上屉蒸包子：包子蒸20分钟左右，就可以出锅吃了，来尝尝吧。