好吃
食材
1
大红浙醋 适量
2
云吞皮 适量
3
半肥猪肉 200克
4
鸡蛋面 适量
5
高汤 适量
6
韭黄 适量
7
虾仁 适量
8
料酒 适量
9
生粉 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
放入适量金标生抽；再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
2
再加入少许生粉，少许香油
3
用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
4
取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
5
沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
6
再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
7
全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
8
锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
9
再次将水烧开，放入面煮熟；
10
在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
11
煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
12
上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可
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