尖椒素鸡配上猪肉片，有荤有素，做出来的味道真是很棒哦，肉炒尖椒素鸡，是一道非常的简单易操作的家常小菜，上班族的快手菜。
工具/原料
1
尖椒 2个
2
豆制品素鸡 2个
3
猪肉 50g
4
葱丝 适量
5
姜丝 适量
6
食用油 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
糖 适量
10
味精 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
准备好材料。（尖椒去蒂去籽清洗干净）。
2
葱姜切丝，素鸡切稍厚一点的片，尖椒切块，猪肉切片，用料酒，酱油，淀粉腌片刻。
3
锅中放油烧至五成热，下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
4
锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
6
倒入素鸡片，烹入料酒。
7
加入生抽翻炒。
8
倒入清水没过素鸡片即可。
9
加入两勺糖，调小火，熬制剩少量水份。
10
倒入尖椒块，煸炒2分钟左右。
11
出锅前加入味精。
12
再加入适量的香油，翻拌均匀，出锅成盘享用。
注意事项
1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄，否则容易碎。 2.素鸡和生抽已经很咸了，所以不需要另加盐了。 3.煸炒素鸡片时，一定要小心一点翻炒，否则容易炒碎了。