素鸡富含丰富的蛋白质，口感与味道都比较接近肉，尤其是红烧做法的素鸡，真的是超级入味，比红烧肉还要好吃呢
食材
1
素鸡 500克
2
八角 2克
3
小葱 2克
4
干辣椒 4克
5
生抽 1克
6
老抽 1克
7
耗油 1克
8
糖 1克
9
五香粉 2克
10
盐 2克
方法/步骤
1
准备两条素鸡
2
切成1cm左右的厚片
3
起锅烧油，油温6成热加入素鸡
4
小火炸至两面金黄鼓起捞出
5
准备香料
6
锅中留少许底油，加入香料小火炒香
7
倒入素鸡，加齐平的凉水
8
加生抽
9
加老抽
10
加耗油
11
加糖
12
加盐
13
撒少许五香粉
14
盖锅盖中火闷煮5分钟
15
大火收汁，出锅撒葱花
16
成品，似素非素非常好吃
注意事项
1
炸过的素鸡加凉水烧更容易入味哦！
2
素鸡也要拿新鲜的哦