吃大虾要注意哪些问题

买虾：买虾的时候，一定要选择新鲜的，看哪个活蹦乱跳就要哪个，从整体上来看，新鲜大虾应该是青色的，身体比较透明，肉有弹性，如果发现大虾身体软塌塌的，有的还掉了头，那就是不新鲜，就不要买了。

清洗：清洗大虾不像清洗鱼那么复杂，因为不用开肠破肚，其实大虾身体内也有脏东西，我们仔细看的话，可以看到它的背上有一条黑色的线，那就是它的排泄物，可以用一根针或者牙签将它挑出来，然后将整个虾身冲洗干净。

煮：不管是蒸大虾，煮大虾还是炒着吃，都必须要有足够的火候，煮大虾的时候，水面没过虾体，多煮一会儿，等到大虾全身弯曲，通体变成了红色才可以，从冰箱里取出来的大虾，一定要经过热加工才可以吃。

适用人群：大虾营养丰富，适合大部分人群，尤其是缺钙的人群，但是对于那些容易过敏的人来说，吃大虾要少吃，而且要主要观察，看看有没有过敏的迹象，皮肤瘙痒，容易起湿疹的人群也要慎用。

食用大虾的禁忌：大虾属于海鲜，我们凡是吃海鲜的时候都要注意，海鲜不要和啤酒同时食用，当然大虾也是要遵从这个规律的，因为二者同时使用会导致身体内的尿酸增多，引发痛风的发生。

搭配禁忌：在搭配方面，吃大虾的同时，不要吃葡萄或者柿子，番茄等，米饭或者面食可以和大虾搭配，如果想吃以上这些果蔬的话，要等到吃完大虾一个小时之后再吃，餐桌上也不要喝果汁。