食材
1
茶树菇 500g
2
牛肉 200g
3
青圆椒 30g
4
红圆椒 30g
5
红葱头 1颗
6
小葱 20g
7
姜 15g
8
蒜粒 2粒
9
盐 少许
10
酱油 少许
11
蚝油 少许
12
老抽 少许
13
胡椒粉 少许
14
生粉 少许
15
料酒 少许
方法/步骤
1
牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、红洋葱都要洗净切丝。茶树菇洗净晾干。
2
牛肉用胡椒、盐、玉米粉和油腌5分钟。
3
方法一：锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟。方法二：热一锅水，加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。注：如果不想吃那么油的朋友可以改用放法二。
4
把茶树菇炒一下，放油在锅里。是关于照片中的效果。
5
锅中烧少许油，加入姜、蒜、红洋葱、青葱，中火炒香。
6
放入腌好的牛肉丝,少许酱油,料酒大火翻炒至5分熟（肉带点粉色，如图）
7
把干茶树菇用大火炒几下。转中火，加入酱油、蚝油、盐和酱油。搅拌40秒。
8
加入青红椒丝,葱段翻炒30秒即可。
9
装碟，可以放朵番西和撒点白芝麻装饰。
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