清蒸鸦片鱼的做法
食材
1
鸦片鱼 适量
2
葱 适量
3
油 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
清洗干净后摆盘，撒少许盐，少许料酒。
2
水开后上锅蒸，按照鱼片厚度蒸10分钟左右。
3
蒸好后要倒掉盘中积下的水！这水会严重影响口感。
4
香葱洗干净切成未，放到一个无水的碗中。
5
起锅热油，油温大概8层熟，之后把油，浇入香葱未中。
6
再倒入适量的蒸鱼豉油，用筷子或者勺子搅拌均匀。
7
最后把有豆鼓的葱花酱汁，浇到鱼片上，最后完成。
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