鸡脆骨以其独特的口感而备受食客青睐。一般大家都是在吃烤串的时候吃到烤制的，这个是软骨可以补钙。
食材
1
鸡脆骨 300克
2
冰糖 1粒
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
黑胡椒粉 1克
6
鸡汁 1勺
7
炸鸡包裹粉 2勺
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
香叶 2片
12
辣椒段 1把
13
八角 1例
14
花椒 1勺
15
芝麻 1勺
步骤/方法
1
鸡脆骨洗净，放入料酒、盐、鸡汁、酱油、黑胡椒粉腌制10分钟。
3
腌制十分钟后加入淀粉或者炸鸡包裹粉，等待炸制。
4
锅里放油，油热后放入脆骨炸制，时间2、3分钟就行，不要过多炸制，以防炸老。
5
锅中留底油爆香葱姜蒜
6
放入花椒及辣椒炒香
7
然后放入鸡脆骨翻炒，因为腌制是放过盐了，炒制时就不放盐了。
8
翻炒出锅。
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