脆骨爆丸烧，自己空余时间做一下，觉得还行，火候别太大，别炸糊了就行~~~
食材
1
低筋粉 65g
2
玉米淀粉 15g
3
鸡蛋 1个
4
清水 适量
5
盐 适量
6
鱿鱼须 适量
7
葱末 适量
8
烧汁 适量
9
沙拉酱 适量
10
海苔碎 适量
方法/步骤
1
将整只鱿鱼须整理干净，锅中水烧开，加入2片姜和1勺料酒，放入鱿鱼须焯熟，取出切成小段
2
小葱洗净切成末；泡姜丝切碎；如果没有油刷，可以用2张厨房纸自制一个纸质球刷
3
鸡蛋磕入容器里打散，加入味汁（清水、盐、柴鱼素煮匀冷却）搅拌均匀；低筋粉与玉米淀粉混合，过筛与蛋水液搅拌成面糊
4
将章鱼烧模具烧热，抹上油；每个孔倒入7分满面糊，加入鱿鱼段、泡姜碎，再将剩余面糊加满，撒上葱末；
5
等圆孔内面糊开始成型后，用竹签逐个挑起翻面，并将边缘的材料整理至圆孔内，形成光洁的圆球形；然后用纸质球刷薄薄地刷一边油，烤至丸子表面呈金黄色即可
7
好了，你也试一试吧，香脆好吃哦
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