猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，适宜肾虚之人腰酸
食材
1
猪腰子 2个
2
洋葱 1个
3
蚝油 1匙
4
蒜 2瓣
5
生姜 1个
6
红辣椒 1个
7
料酒 4匙
8
生粉 2匙
方法/步骤
1
猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。
2
往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。
3
锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。
4
焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
5
洋葱洗干净，切片，装碗里备用。
6
.红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。
7
锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。
8
洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟
10
最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。
注意事项
1
腰子易熟，不要过油时间太长。
2
注意始终要用大火爆炒。