豆芽在我国的栽培历史已经有几千年历史，其作用我就不多说了，我今天要介绍的是如何自制豆芽，为什么要自制，因为我们追求卫生、新鲜的，安全！为什么我要发表经验，因为我的方法够简单！事不宜迟，下面马上动手做。
工具/原料
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根据自己喜欢选择豆类，可以是绿豆、黄豆、红豆等。
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一个器皿备用，大小视准备制的豆芽的多少而定，可以用饮料瓶代替（如图切开）。
步骤/方法
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首先是准备温水，30摄氏度左右为最好。
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抓适量黄豆（我这里以黄豆为例，其他豆做法相同，）浸泡在备好的温水中10个小时左右，这一步无需加盖，（若是红豆，浸泡时间相对需要长点：20小时左右）这是催种阶段。
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浸泡完温水后捞出，装进之前我们备好的器皿中，记得加盖遮荫，浇入适量的水，凉水即可，不宜太多，豆芽容易泡死。
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五个小时浇水一次，重复循环，三天后，就可以收获了。
注意事项
假如你想自制的豆芽胖点，可以在器皿内加入重物，压在黄豆之上，豆芽因为受到限制而互相挤压，会长得更胖。