冬季适合吃炖牛羊肉，炖牛肉的营养价值非常高，冬季吃牛肉可以增强免疫力，补充维生素B、氨基酸、锌、镁、铁等，可以健肝健脾。
食材
1
牛肉 若干
2
土豆 一个
3
西红柿 两个
4
姜片 适量
5
蒜苗/葱花（任选其一） 适量
6
茴香 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好牛肉，洗净在水里泡一会，同时烧热水以备焯牛肉用。
2
将西红柿切片。
3
土豆切成块，切成块不容易煮烂。
4
准备好切片，茴香，蒜苗。
5
将牛肉切成块。
6
将炒锅烧热之后加入适量植物油，油热之后放入茴香和姜片。
7
在姜片稍微发黄的时候倒入切好的西红柿，翻炒一会然后加入蒜苗，然后加入适量水盖上锅盖。
8
等待另一个锅里热水烧开之后将牛肉倒入，煮五分钟，必须是热水，因为牛肉遇热水之后迅速在表面形成一层蛋白质防止营养流失。
9
将水表面的泡沫舀出，取出牛肉放入到一个碗里。
10
等待西红柿煮烂之后将牛肉倒入锅中，并加入足量水。
11
炖2个小时，期间不能加冷水，如果水不够可以加入开水。
12
倒入土豆，再炖30分钟，新鲜美味的西红柿土豆牛肉就做好了。
13
开始享用美食吧。
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