花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
食材
1
花生 500g
2
花椒 适量
3
盐 适量
4
大茴 适量
方法/步骤
1
1.把买来的鲜花生洗净待用。
2
2.锅置火上加入水并放入花生。
3
3.再放入适量的花椒、大茴。然后大火煮开，转中小火煮。
4
4.当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟。
5
5.煮熟后的花生放在煮花生的汤里泡上一个小时再吃，就会更入味。泡好后就可以装盘了。
注意事项
盐不要放得太早，否则凝固蛋白后花生则不易煮烂。
上一篇：家常菜煮花生