水煮花生米是下酒的好搭配，做法相对比较简单，跟重要的是比起花生米的其他做法健康许多，比如油炸的、糖裹得等做法。下面小编给大家分享一下做法，这样在家就能自己做下酒菜吃，“厨房杀手”也能轻松学会哦！
食材
1
花生米 500g
2
花椒 4g
3
石斛 少量
4
小茴香 4g
5
八角 1.5瓣
6
桂皮 少量
7
香叶 3片
8
干辣椒 根据自己需求
9
盐 4小勺
方法/步骤
1
首先我们准备1.5斤花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡，大约1到2个小时左右；
2
准备花生米的备料放好，把泡好的花生米捞出来沥干，挑去其中的坏果，待用。
3
然后把泡好的花生米放进锅里，加够清水，除了葱姜之外再加辛香料进去，煮20分钟加盐关火。
4
喜欢吃软的就多煮一会，喜欢刚好的就煮20分钟关火。然后让花生米在汤汁中浸泡2个小时。
5
等待的过程中可以切点胡萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁和芹菜丁焯水烫熟，放置盘中等待备用。
6
然后跟花生米一起加一点点葱油或香油，以及盐、陈醋等调料的凉拌一下，这个就完全可以随着自己口味来了。
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最后一步就是出锅装盘了，一盘好吃的水煮花生米就制作完成了，希望对手残党的你有帮助哦。
注意事项
1
焖制时要注意火候和配料的用量，根据个人口味调配即可
2
还有就是花生米泡过之后记得挑去坏果和花生衣