无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。 今天来试试扇贝肉片炒尖椒的做法：
基本介绍及原料
1
基本介绍：
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：水产类
2
原料
扇贝
肉片
尖椒
胡萝卜
姜
酱油、盐
鸡精、糖
料酒、蚝油
步骤
1
姜切丝，胡萝卜，尖椒切片
2
扇贝在开水中焯一下
3
热油爆香姜丝
5
倒入焯好的扇贝加一点盐翻，加入胡萝卜尖椒翻炒 加蚝油 鸡精翻炒即可。
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