竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
鸡解冻洗净以后加适量水，一些姜片，用水焯一下。
2
干竹笋用水泡一下。
3
锅里放油，油烧至7成热。
4
下鸡块翻炒。
5
炒至皮有点金黄以后，放生姜跟花椒。
6
然后加入豆瓣酱，喜欢辣的可以多放一勺，翻炒一下加入酱油，料酒继续翻炒。
7
煮好以后，加盐出锅。完成
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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