猫妈特别喜欢吃芥菜，不单只因为它有清热下火的作用，更因为芥菜肉质肥厚，入口甘甜，并且茎部吃起来脆嫩，跟瘦肉一起炒制，荦素搭配也不错，很好吃的家常菜哦。
食材
1
大芥菜 500克
2
瘦肉 150克
3
蒜子 10克
方法/步骤
1
大芥菜洗净。
2
然后切成段。
4
热锅凉油，把瘦肉放入锅内煸炒至断生。
5
然后盛出备用。
6
内留点底油，把蒜末爆香。
7
放入大芥菜翻炒。
8
断生后，放入适量的盐，糖。
9
再少来点蚝油。
10
最后把瘦肉放入锅内。
11
翻炒均匀后，即可。
注意事项
瘦肉在切完后，用少许的清水抓一下，让它吸收一下水份，再腌制，这样的肉口感嫩滑。