懒人的美食就是那么简单，过年的时候陪家人小酌几杯，烤一个当做下酒菜。
食材
1
蛤蜊 半斤
2
彩椒 2个
3
葱 1根
4
姜 1个
5
酒 1勺
6
水 1勺
7
盐 1匙
8
蒜 4瓣
方法/步骤
1
彩椒切块，葱切段，蒜切蒜蓉，姜切片（尽量薄）备用
2
取玻璃一个烤盘，盘底铺上若干葱段，不用铺满且要保留一些葱段
3
撒一部分姜片；蛤蜊
4
再撒一些蒜蓉
5
再撒彩椒，和剩下的葱段
6
把剩下的蛤蜊，蒜蓉彩椒依次铺满
7
均匀撒上盐
8
酒与水混合，一起倒入，要求与食材同高，烤箱上下火200度预热10分钟后将蛤蜊放入烤箱，烤制时间在10分钟
注意事项
1
烤制标准以蛤蜊开口实际时间为准。蛤蜊开口即可出炉
2
蛤蜊可以提前用盐水炮小时，让蛤蜊将沙吐干净
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