芦笋黑椒煎猪扒的做法
食材
1
猪小排 3块
2
土豆 1个
3
芦笋 1把
4
胡萝卜 1根
5
色拉油 1勺
6
食盐 1勺
7
红酒 1勺
8
黑胡椒 1小勺
方法/步骤
1
准备好猪排，土豆洗净去皮，胡萝卜切丁，芦笋头切颗粒状，留尾部嫩的
2
将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松；土豆切丁上锅蒸熟(10分钟左右)；烧开水，放点油将胡萝卜和芦笋丁放入焯烫片刻捞起，然后将芦笋尾也放入焯烫片刻
3
加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上；将土豆丁、胡萝卜丁和芦笋丁混合倒入一个碗中，加入色拉酱搅拌匀待用
4
洗净锅，热油放入猪排，中火煎熟
5
最后组合摆盘即可，喜欢口感丰富的可以再做点汁浇上，我是直接淋了点煎猪排的底油
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