家常菜梅花肉豆饼炒豆角的做法

梅花肉 250克

豆角 100克

豆饼 一块

这道菜主角其实是豆角，所以梅花肉的量较少；想要切出较薄的梅花肉，先将其急冻使其变硬了。再用刀切成薄片。将切成薄片的梅花肉焯水，沥干待用。

豆饼，切成小块。热锅上少油，小火慢煎。将豆饼两面煎成金黄即可取出待用。

梅花肉放入锅，小火慢煎，两面略焦即可。

豆角，去掉头尾，切成小段。加入到开水中焯汤；等到全部变翠绿，变软即取出，置于冷水清洗、沥干水份待用。

当梅花肉煎致略焦时，加入豆饼，中火，将二食材翻炒均匀，加入生抽及其它合适的调料。

加入豆角一起翻炒，如果在焯水时豆角没有煮软，这里就要炒长点时间了。可以加入少量水来翻炒。最后加调好味就可以取出食用了。