蛋卷的美味就在出炉的那一秒，在外买的那些蛋卷都没有自己亲手做的手工蛋卷美味，喜欢烹饪的人们，千万不要错过这美妙的一刻。和家人分享香甜可口的蛋卷，想想是多么的美好，记住这一刻，你会幸福永永远远！
食材
1
黄油 60g
2
砂糖 45g
3
全蛋 1个
4
蛋白 半个
5
盐 1g
6
低粉 45g
7
香草粉 1/4小勺
8
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
室温软化的黄油加入细砂糖，盐搅拌均匀即可，不需要打发。
2
分几次加入全蛋和蛋白搅拌均匀。这时候可能有点水油分离，没关系，然后加入香草粉，低粉拌均匀即可。
3
加入黑芝麻拌均匀，黑芝麻的量你可以自行掌握，大概一小勺就够了。
4
拌均匀以后静置15-30分钟。
5
平底不粘锅开小火，锅热后取一大勺面糊均匀在锅中摊平，不要很厚但也不要太薄。
7
看到下面那面颜色已经金黄了，然后就可以翻面了，两面都金黄的时候，在锅中迅速卷起。
8
这时候蛋卷已经很脆了，要轻轻码放在盘中。
注意事项
1
注意要用软化的黄油,鸡蛋要分次加入,材料不要过份搅拌,拌匀即可.一定要选用不粘的平底锅。
2
用煤气,电锅,电磁炉都可以.但是要用小火喔。翻面的时候,要小心.一是锅很烫,再一个这时候蛋皮已经有些脆了.
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