免揉欧包温暖清晨！

面包粉 300克

水 240克

酵母粉 4克

盐 3克

将面包粉，盐和酷母粉混合，加水用橡皮刮刀拌均匀。也可以先用水泡开酵母再和面粉里，都可以。

然后封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜

第二天早上取出，就完成了第一次发酵。然后将面团整形，像揉馒头的方法，轻轻整到表面光滑就好了。

然后放到铺了油纸披萨上二次发酵40分钟，用烤盘也可以。发酵好的面团，在表面撒上适量面粉，用刀切出十字开口

烤箱预热170度放入面包，我一直用下数第二层烤东西。设置170度20分钟，再转200度20分钟。担心颜色深，最后几分钟可以盖上锡纸。

出炉后听到啪啪的硬皮声，我就知道一定好吃。欧包的表皮很脆，里面组织很软。切开来，一片片，加上果酱吃，味道好极了。