如何做西芹猪肉煎包

西芹摘洗干净，入开水锅内氽烫变色捞出过冷水，剁碎后用纱布攥出水分备用；

肉馅分次少量加水或高汤，边加水加用筷子顺同一方向搅拌使肉馅吃水上劲，然后加入食用油、葱花、姜粉、盐、少许糖、少许生抽、五香粉拌匀。

将西芹倒入拌好的肉馅中拌匀即成煎包馅料。

平底锅烧热滑油，将生的生煎包放入，以中火稍煎，煎至底部微黄。

加入少许水，加盖大火烧开，转中小火。

将水煮干后即可揭开锅盖，淋少许油，待生煎包面皮发胖、底部金黄发亮即可起锅。