煎包的做法大全

煎包的做法有很多，煎包最主要的变化是在馅里面，有放猪肉的、豆腐的等等都有，搭配方式有很多，今天就为大家介绍猪肉茴香煎包。第一步：面粉内加入新鲜的酵母菌，加水和成面团，揉挤排尽面团内的空气。第二步：猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末，搅拌均匀。第三步：洗净茴香，先焯下，捞出放在冷水中，冷了以后捞出沥干水分，切碎。（请充分挤干茴香水分）第四步：茴香末与猪肉末加盐、加白糖、熟油，搅拌均匀。第五步：面团搓长条，分成小面包状，按扁后滚成包子皮。第六步：包入搅拌好的肉馅。干淀粉内加水调成淀粉水。第七步：锅内倒油，烧至四成热时，放入包好的馒头（包子），煎至底部微黄。加入淀粉水（1:8的比例），盖锅小火煎8分钟左右（汤汁烧干）。第八步：撒上葱末和红椒末，再煎2分钟。关火，取出食用。