烤箱做为现代化厨房电器走进了越来越多的家庭它已经成为我们必不可少的生活帮手除了烤甜点，烤面包，烤箱能做的还有很多烤肉，烤鸡，烤鱼，很多烤箱菜它都能轻松完成牛排，鸡排，猪排，所有能想到的菜都可以放心地交给烤箱烤肉的好处首先是避免了油煎油炸的油腻口感也可以将肉中多余的油脂用高温烤出来，减少油脂摄入更利于健康
食材
1
厚梅花肉 2块
2
西兰花，黄椒 少许
3
盐 少许
4
黑胡椒粉 少许
5
番茄酱 1勺
6
黑胡椒酱 2勺
7
洋葱 1/4个
方法/步骤
1
梅花肉洗净后用厨房纸吸干水分放入盆中。
2
加入盐和现磨黑胡椒粉
3
洋葱切丝放中，加黑胡椒酱和番茄酱。
4
反复揉捏按摩一会，让酱汁均匀地把肉粘满，盖保鲜膜放入冰箱里腌制作24小时
5
腌好的肉取出放于烤盘上。
6
先将食物探针安装于烤箱右上方的插座里再预热烤箱至200度预热完成后，将烤盘放入中下层，将探针的金属针插进梅花肉的中部，关上烤箱门开始烘烤。
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要注意，控针的头部和硅胶线不能接触到发热管烘烤中途可以通过烤箱右上方的显示屏观察炉内的温度和肉中心部位的温度。
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显示屏上第一排194度是实际的炉内温度，第二排53度是探针测到的肉块中心的温度60-65度时约五成熟的口感，65-69度时约七成熟的口感，71度以上则为全熟。
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家里有小朋友烘烤的口感选择了全熟，温度显示74度时烘烤结束。
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蔬菜煮熟调味后摆盘，烤好的梅花肉切块淋上黑椒汁即可享受。
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