蚕豆瓣是干货，要经过清水泡软之后再烹制，很喜欢和雪菜加点老干妈豆豉一起炒，特下饭，过泡饭是最好的菜菜哦。
工具/原料
主料
150g雪菜
配料
适量油
适量蚕豆瓣
适量老干妈豆豉
适量鸡精
方法/步骤
1
豆瓣用清水泡软后洗净
2
雪菜
3
说是开袋即食，还是不放心用清水洗净后拧干水分。
4
锅内倒油，油比平时炒菜要多一点，油温5分热，先倒入豆瓣翻炒均匀后稍煎一会。
5
再倒入雪菜翻炒均匀
6
加入适量的清水大火烧至豆瓣酥软。
7
之后加入适量的老干妈豆豉，翻炒均匀
8
加入鸡精调味
9
翻炒均匀后熄火。
注意事项
豆瓣现在油锅里煎一会，煮至很容易酥软，雪菜偏咸，不必加盐了。
上一篇：香菇肉末豆腐羹
下一篇：做菜时，汤做咸了怎么办？