常食豆腐，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
食材
1
豆腐 400克
2
香芹 3棵
3
黄豆豆瓣酱 3汤匙
4
小米辣 2个
5
葱姜蒜 各适量
6
油 2汤匙
方法/步骤
1
先把豆腐切成小方块，我这里用的是北豆腐，用南豆腐也是一样的做法
2
葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用
3
热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香
4
再放黄豆酱小火炒香
5
接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟
6
最后大火收汁，撒入香芹末，轻轻的翻拌均匀，待香芹末变色后即可关火。我没再另外放盐，因为黄豆酱很咸