很多年前学的老凉菜，在家憋的没事拿出来练练，快来和我一起学起来吧。
食材
1
鸡腿 3个
2
松花蛋 2个
3
八角 适量
4
料酒 适量
5
香油 适量
6
花椒 适量
7
大葱 适量
8
姜 适量
9
白胡椒粉 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
12
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡腿去骨，鸡皮保留，鸡皮朝下，用到轻躲鸡肉，不要让鸡皮破损，筋多的地方可以用刀尖斩断。加入葱段、姜片、花椒、八角掰碎、胡椒粉、白糖、味极鲜、料酒，腌制2小时。
2
腌好的鸡腿拣出花椒八角等料物，皮朝下铺在锡纸上，松花蛋切四瓣，放在鸡腿肉边缘。卷动鸡腿肉包裹松花蛋，在用锡纸卷住鸡腿卷，锡纸两头扎紧。
3
放入蒸锅，大火蒸20分钟。炒锅锅底铺上锡纸，放入八角、白糖、两汤匙料酒，准备熏制。
4
加上篦子、蒸好的鸡腿去掉锡纸趁热放入。盖上锅盖或小盆，大火2分钟，小火5分钟，期间不要开盖。
5
开盖后将鸡腿卷均匀抹上香油。
6
冰箱冷藏后即可切片食用。
注意事项
1
肉类买回来记得清理干净。
2
鸡腿上边划几刀会更入味哦。
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