今天教大家怎么做这道菜品吧，是我个人做喜爱的一道菜了。
食材
1
鸭胗 300g
2
青椒 2根
3
蒜苗 1根
4
蒜 2瓣
5
红油 20ML
6
酱油 8ML
7
糖 3克
8
香料 适量
9
料酒 适量
10
胡椒粉 适量
11
醋 5ML
方法/步骤
1
鸭胗洗净，去除边角，片去内部白膜，锯成菊花状。
2
加料酒、白胡椒粉、盐腌制半小时
4
重煮一锅水，加入香料和花椒、盐，加入鸭胗煮熟捞出
5
用冷水冲凉
6
将蒜苗和青椒切成圈，蒜剁成蒜末
7
将鸭胗滤干水，加入盐、酱油、醋、红油、糖、青椒圈、蒜苗圈、蒜末拌匀。
8
装入碗中，撒上芝麻即可
注意事项
鸭胗味道较重，先腌制一下再煮两次可以有效去除膻味。