巧做葱油拌面

挂面 适量

葱150克 150克

油 60克

蚝油 15克

老抽 30克

白糖 20克

生抽 90克

备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段

热锅加油小火烧至五六成热，放入葱段小火煸炒，炒至葱段变得酥脆，颜色有点发黑。

将生抽、老抽、蚝油调和在一起，倒入锅中与葱油调匀，小火加热。等锅内出现大泡泡时，倒入白糖，搅匀，使糖完全融化，关火，放凉进冰箱冷藏，随吃随取。

将面条在沸水中捞熟，沥水装碗，两大勺的葱油酱汁拌匀，放上酥酥的葱段，简直太香啦！

1、熬葱油全程小火。

2、调味酱汁的比例按照菜谱来，味道和色泽刚好。