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虾仁玉米鲜肉馄饨

某某人点名要吃的,反正也是要做,直接拍图写成菜谱分享出来
食材
1

混沌皮 包多少用多少

2

虾仁 随意

3

肉 适量

4

玉米粒罐头 适量

5

鸡蛋 个

6

盐 适量

7

糖 适量

8

白胡椒粉 适量

9

鸡精 适量

10

食用油 适量

方法/步骤
1

虾去沙线,即使买的开背的虾,各位小主也要片开,挑出沙线脏物。

2

食材

3

备料:玉米粒罐头半碗,清洗攥干一下,虾仁去沙线切小丁(看个人的喜好,我是不太大的丁),肉馅儿剁好后加入一个鸡蛋,顺时针搅打,再分三次加入适量的水,也是顺时针搅打,变成微稀的状态,这时加入虾仁丁,玉米粒,开始调味儿,加入适量的糖,盐,超微量的白胡椒粉,鸡精,也是顺时针搅,可以微微尝一下,自己调整,最后加入点玉米油或者其他食用油,也是顺时针搅打混合好,千万别用花生油,味道太重

4

肉馅加入鸡蛋

5

肉馅儿调成这种状态,加过鸡蛋和水的,微稀

6

饨馅儿的成品状态

7

准备半碗水,馄饨皮正中放入馅儿,不要贪多,四周围抹上水打斜对折,如图,画圈的部位叠起来,就是如图中的元宝馄饨

8

成品

注意事项

最调馅儿后加上入油是为了锁住馅儿料里的水份,所以必须➕,但是不要贪多哦!白胡椒粉必不可少,本身虾仁会腥,加入葱末和姜末就不是原来的鲜味,所以白胡椒起到至关重要的一味,去腥的同时提味儿,也是不可贪多

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