两个人的小日子：[1]自制Q弹芋圆

红心地瓜 一个

紫薯 一个

红薯粉 适量

土豆粉（太白粉） 适量

白糖 适量

白开水 适量

紫薯，红薯洗干净去皮，切碎装碗，并盖上保鲜膜（一定要盖保鲜膜，否则蒸出的材料会有多余的水分，不利于操作）。

电饭煲内胆装清水，放入蒸架。把装碗的红薯和紫薯分开放入，蒸25分钟

蒸好的红薯和紫薯趁热用勺子压碎（最好留些小颗粒，吃的时候更有味），再加入红薯粉和太白粉以及白糖（红薯/紫薯：红薯粉：太白粉=10：4：1）。白糖的量可以自己控制，一般150克的红薯放一大瓷勺。

先把碗里面的材料用勺子拌匀，再用手揉，直到成团且不粘手。一般红薯水分要比紫薯多，红薯能比较好揉。紫薯再拌好后不成团，再一点点加入水，不要一下子加很多，再用手揉，直到成团且不粘手。

把揉好的团子，分成大小差不多的小团，再揉成球形或者自己整成方块，

做好了的芋圆，等不及了，下锅煮喽。水煮开后放入芋圆，煮到它完全浮起来就可以了。可以直接吃，也可以配用红糖水，其他的什么料就自己想吧。多余的就用东西装着放到冰箱冷冻层冻着，想吃就拿来煮。

如果没有土豆粉，也可以不加，但是这样的芋圆就不Q不弹了。

一定按比例操作，如果土豆粉过多就粘牙，过少就不Q，煮出来也没那么漂亮

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