特别喜欢吃鲜芋仙的芋圆,Q弹软糯,这几天尤其想吃,奈何吃不到。。想要做出好吃的芋圆其实很简单,这个方子做一次可以吃很久,分成小份放冰箱冷冻起来,什么时候想吃就拿出来煮,很方便
食材
1
红薯 350克
2
芋头 350克
3
紫薯 350克
4
木薯粉 700克
5
水 1000克
6
糖 15克
7
牛奶 500克
8
酸奶 300克
方法/步骤
1
红薯、紫薯、芋头削皮洗干净
2
切块上锅蒸
4
加木薯粉揉的这一步忘了拍照,将紫薯、红薯、芋头分别用三个容器装,再分别放入两百克木薯粉揉和好,搓成长条,再切成小块
5
将剩余的一百克木薯粉单独放在一个无水无油的干净盆里,把搓好的芋圆放在粉里滚一下,再过筛掉多余的木薯粉,防止粘在一起过筛好以后用保鲜袋分成多小份,放急冻室里面冻起来,想吃的时候直接拿出来煮就可以了,很方便
6
水开下芋圆,煮到全部浮起来就可以了,捞起来过一遍冷水(有条件用冰水更好,会更Q弹)
注意事项
有条件用冰水更好,会更Q弹)