艾叶是一种野菜，小时候在家只吃过艾叶粑粑，因为艾叶有点苦，一般人不喜欢那种苦味，今天中午我用来炒鸡蛋，说实话也是第一次做，因为也很少买到的，这一把还是朋友自己种的，因为太少了我就没焯水就炒了，结果炒出来有点苦哦，宝宝和她爸不吃，我一个人把一盘都干掉了，没想到苦后真的是甜，一下午嘴里都有一股淡淡的甘甜味。
食材
1
艾叶 一小把
2
土鸡蛋 二个
方法/步骤
1
先是把艾叶从梗子上摘下来，不要老的和桔了的。再剁碎备用。
2
把鸡蛋打在小碗里，夏天买鸡蛋一定要注意鸡蛋的新鲜。
3
再把鸡蛋放点点盐用筷子搅拌成蛋液。
4
锅烧七成热放少量花生油，先把艾叶放下去炒。因为很少啊，半分钟就炒好了。
5
再把蛋液从外面慢慢地往里面打圈圈淋在艾叶上。小火煎下。
6
因为蛋液也是薄薄的一层，就也只要一分钟就搞定了。用锅铲铲开来，加少量盐，炒均匀即可。
7
关火装盘，很新奇地尝了一口，因为是第一次做嘛，但是有点苦哦，宝宝和她爸爸坚决不吃，人家是要吃甜的。然后我一个人把一般都吃了，开始有点苦，过后一直嘴里有一股淡淡的甘甜，原来真的是先苦后甜哦。
注意事项
下次做就要跟朋友多拿一点，然后焯水再来试试，是否就不苦了呢。
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