教你做酥饼的其中一种简单做法山楂酥饼。
食材
1
低筋面粉 210克
2
山楂片 10个
3
食用油 50克
4
鸡蛋 1个
5
自制糖浆 150克
6
碱水或苏打水 适量
7
奶粉 10克
方法/步骤
1
准备食材，粉类称重，糖浆，油，鸡蛋和山楂片备齐(山楂片超市有买)
2
糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅
3
然后到入低筋粉和奶粉(食材中的低筋面粉看着添加或减量，不要一次全部到入)
4
和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟
5
从冰箱拿出来，把面团一分为二切开
6
用擀面杖把两个面团擀薄，大约0·5厘米厚
7
把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作
8
在重上另一块面皮，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费
9
然后用切刀切成块
11
放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼
12
在抹匀上鸡蛋液
13
放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可，表面红亮最佳
14
出炉自然放凉，凉后很酥脆
15
收工完成装盘。
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