曲奇可是很受欢迎的小甜点哦
食材
1
黄油 60克
2
鸡蛋 一个
3
低筋面粉 100克
4
绵白糖 50克
方法/步骤
1
把鸡蛋和黄油从冰箱里拿出来，黄油和鸡蛋分别放入碗里，等黄油软化后用电动打蛋器把黄油打至顺滑加入绵白糖，为了不让搅拌的时候白糖乱飞溅先自己用电动打蛋器不打开搅一搅，然后打开电动打蛋器把黄油打至蓬松羽毛状。
2
把鸡蛋搅拌均匀后分三次倒入黄油里，每次要等鸡蛋和黄油完全融合再加入一次鸡蛋。筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀让面粉都湿润就行了，把曲奇面糊装入裱花袋，烤箱预热5分钟，烤盘上铺上油纸把面糊挤出花纹，放入预热好的烤箱中层180度10分钟。
注意事项
1
鸡蛋一定要提前拿出来。太冷的话会导致油水分离。
2
加入低筋面粉后只需要搅拌到面粉都湿润就可以了，过度搅拌和放置太久都会出筋的
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