冬瓜的做法多种多样，尤其是秋冬季吃的最多，做法也是最多。我家爱吃冬瓜，尤其爱吃炒的和炖的，可以加不同的食材一起炒或者炖。这次就用冬瓜炖了粉条，这建议加肉一起炖，说这样冬瓜才好吃。尤其是里面的粉条，吸收了冬瓜和猪肉的汤汁，更加的劲道好吃。
食材
1
冬瓜 500克
2
猪肉 200克
3
干粉条 100克
4
植物油 40克
5
盐 4克
6
老抽 5克
7
生抽 5克
8
八角 1个
9
姜 10克
10
香葱 2根
方法/步骤
1
把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了
2
热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓
3
下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀
4
加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
5
加老抽和生抽翻炒均匀上色
6
加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点
7
下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
8
可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快
9
打开锅盖加盐翻炒均匀
10
加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右
11
撒上香葱段即可出锅了
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冬瓜炖粉条成品图
注意事项
1
粉条可以不用提前泡软，这样和冬瓜五花肉一起炖，可以吸收它们的汤汁更加好吃了
2
爱吃辣椒的可以加豆瓣酱一起炖出来，味道更好
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